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亚硫酸钠的过度使用是一个常见问题，它主要用于生产环节(渔船和渔船)，而不是加工厂和市场。二氧化硫的残留限量为100毫克/千克。亚硫酸钠是一种化学还原剂，亚硫酸钠厂家告诉大家，它通常用于防止海水和冷冻水产品中捕获的虾变黑和变质。渔民捕捞后，往往直接用渔船或渔船添加，一般夏季使用较多，春秋季较少，冬季基本不用。在水产品中，亚硫酸钠分解成二氧化硫，二氧化硫遇水产生亚硫酸。硫酸具有还原性，能有效控制水产品的褐变，阻断微生物的生理氧化过程，抑制繁殖，抑制食物氧化酶和发色团的活性，并显示其漂白、脱色、防腐和抗氧化作用。残余物质是二氧化硫(SO2)，亚硫酸钠用于干果、水果和蔬菜、果汁饮料、蜜饯、葡萄酒等。在我国的《添加剂使用卫生标准》中，其适用范围不包括水产品。因此，理论上，亚硫酸钠不能用于水产品，但实际上它用于渔船。但是，这种物质是联合国推荐的防腐剂，也是美国、日本、台湾省等国家和地区推荐的。
我省地方标准《海水捕虾质量要求》也提到了使用限量亚硫酸钠的问题，因此禁止使用亚硫酸钠既不必要也不可行。关键是防止过度使用和危害健康。使用方法请参考《海虾保鲜操作技术要求》。
