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高锰酸钾的用途用作有机合成中的碱性缩合剂及催化剂，用于香料、染料等的合成，是维生素B1、A及磺胺嘧啶的原料用途有机合成中用作缩合剂，食用油脂处理中用作催化剂，又是磺胺咪啶、新诺明、磺胺增效剂等合成的重要原料用途主要用作医药、农药的原料，也用于染料及化纤业用途脂肪酯交换催化剂。以改变脂肪结构，使适用于人造奶油等。在食品中除去。也用作处理食用脂肪和食用油（特别是处理猪油）的催化剂。还用作分析试剂。用途用于香料、染料等工业中。用途用作有机合成的缩合剂生产方法在反应锅中加入二甲苯（水分＜0.05）、金属钠，加热至130-140℃，保温1h，停止加热，搅拌1h后，用冷却水冷至50℃，开始滴加无水甲醇（水分＜0.1），并适当补加无水二甲苯，滴加速度视甲醇回流量与氢气释放量而定。滴加完毕，加热回流4h后，冷至室温，即得浆状甲醇钠，减压蒸馏回收二甲苯，再真空干燥4h，充氮冷却得成品甲醇钠。收率90以上。也可采用氢氧化钠与甲醇在85-100℃连续反应脱水而制得。
高锰酸钾的使用，重金属取试样800mg，小心地溶于10ml水中，加稀盐酸试液(TS-117)10ml，加热至沸。冷却，用水稀释成25ml，以此作为试样液，按GT-16方法测定。对照液(溶液A)中的铅离子(Pb)量取20μg。铅取试样1g，小心地溶于10ml水中，加稀盐酸试液(TS-117)10ml，加热至沸。冷却，用水稀释至25ml，以此作为试样液，按GT-18方法测定。对照液中的铅离子(Pb)量取10μg。汞取试样2g，放入一小烧杯中，小心地溶于10ml水中，加酚酞试液(TS-167)2滴，在不断搅拌下，用20稀硫酸溶液缓慢中和。再加1：5稀硫酸溶液1ml和1：25锰酸钾溶液1m1，混合。以此作为试样液，然后按GT-22方法测定。化学性质无色无定形细粉末。溶于甲醇、乙醇。
